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勤劳朴实的牛

发布时间:2019-05-25 11:44:24      来源:农业技术网

       中国是最早驯养牛的国家之一,黄牛、水牛、牦牛和牛都是我国独立馴化的。

    有角大家畜牛是我国先民早期饲养的家畜之一,普通牛的化距今约有9000多年。牛被馴化成家畜以后,其用途范围不断扩大。把野牛驯化成家畜首要目的就是食用,其后发展到喝奶并制作奶制食品等。

    新石器时代晚期,牛开始用于祭祀,至商代已很盛行。春秋战国时,商业繁荣,牛多用于运输。秦汉时代,农业发达,利用牛耕以代替人力操作使生产大为提高。

    牛耕是传统农业的象征,古代役牛耕地整地是中国种植业活动的典型行为。铁农具的普遍使用和牛耕技术的出现在中国历史上代表着一个新时代的到来,此时的生产力突破了该时代的生产关系,而建立起一种新的生产关系。

    对牛的饲养管理,我国古人积累了丰富的经验。北魏《齐民要术》南宋陈男《农书》、元代《王祯农书》、清代张宗法《三农纪》总结提出的不少养牛技术和管理,对促进牛在农业生产中的应用与发展起到了很大作目。

    牛文化是农耕文化的核心,牛被赋予了吉祥、自强、勤恳、无私奉献的文化内涵,其内容涉及语言、古代祭祀、军事、医药、文学作品、艺术品等方面韩泥《五牛图》,中国十大传世名画,是少数几件唐代传世纸绢画作品真迹之一,也是现存最古的纸本中国画,堪称“镇国之宝”,现存于北京故宫博物院。

 
 
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